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Mocha Origins Coffee

イエメン ガーリブ 嫌気性発酵 ハラーズ 生豆

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  • ¥7,990 JPY
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Description

Collections: イエメン コーヒー生豆

今年も素晴らしい品質のコーヒーが出来上がりました!さすがガーリブさんと賞賛したいほど、香味が豊かなコーヒーです。従来のイエメンコーヒーは、ハラズ産やバニマタル産といった地方までしかトレースできないコーヒーばかりでしたが、海ノ向こうコーヒーで取り扱うイエメンコーヒーは、だれが作ったかをちゃんとトレースできるように、綿密に産地と連携を取りながら特別なロットに仕上げています。
ガーリブさんは300年以上昔の先祖から続けている歴史あるコーヒー農園を現在管理しており、現在でも新しい苗木を植えるなどの細やかな管理を行なっています。彼の農園は傾斜の激しい山肌に農園を構えているため、標高が1700~2240mと幅広区なっています。コーヒーの植え方は、斜面を棚田のように仕上げ、その棚田にコーヒーを植えており、シェードツリーは使用しません。標高が高く温度がとても低いため、シェードツリーは使わずとも健康的にコーヒーが育つからです。
ガーリブさんが住んでいるワディセイルという村の主な作物はやはりコーヒー。その他に農家さんの主食となる麦を育てている農家もおり、麦からパンを作って毎日食べています。現地語で「ワディ」とは谷、「セイル」とは水源を意味します。比較的水が豊かな土地でもあります。ガーリブさんはこの土地のリーダー的存在で、彼のコーヒー品質に対する情熱は周辺農家からの尊敬を集めています。

生産者:ガーリブ・アルハッマーシ
乾燥 :天日乾燥+アフリカンベッド
規格:なし
サイズ:15up
認証:なし
クロップ年:2020/21 ニュークロップ 入港2020年11月
栽培 : 混植栽培(アーモンド等)
梱包 : 30kg+エコタクト
おすすめ焙煎度合い: ライト〜フルシティ

フレーバーノート:Whisky, Cherry liqueur, Jammy, Rose, Intense aroma, Premium Chocolate

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